Rendez-vous le 15 mai pour la finale du Concours Talents Biérologie 2024 !
La finale de la 18ème édition du Concours Talents Biérologie réunira le 15 mai à Paris les 8 lauréats sélectionnés lors de quatre demi-finales régionales. Devant un jury d’experts composé de biérologues, de journalistes, de brasseurs et de restaurateurs, les finalistes devront se démarquer au cours de quatre épreuves destinées à valoriser leurs connaissances de la bière et de son univers : analyse sensorielle, alliances bières/mets, cocktail, service pression et bouteille.
Le Concours Talents Biérologie est organisé par Brasseurs de France. Il est destiné aux étudiants de 18 à 25 ans issus d’une trentaine de lycées hôteliers, et a pour objectif de faire découvrir la richesse et la diversité de la production des brasseries françaises. Plus qu’une suite d’épreuves, c’est un parcours au cœur de la transmission d’un patrimoine à découvrir : le savoir bière.
Pour préparer ces épreuves avec leurs professeurs, les étudiants se sont familiarisés avec la culture brassicole : histoire, fabrication, dégustation, vocabulaire, alliance bières/mets, service… Ils ont bénéficié de supports pédagogiques conçus par des spécialistes, et d’un assortiment des principaux styles de bières issus de différentes régions françaises.
Rendez-vous le 15 mai 2024
Pour cette 18e édition, 8 finalistes originaires de 5 régions seront en concurrence :
- Benoit WIEDENHOFF du CEFPPA Adrien Zeller à Illkirch Graffenstaden (Grand Est)
- Mathilde BOUCHÉ du Lycée Hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch Graffenstaden (Grand Est)
- Octave PAINTEAUX du Lycée des Métiers de Bazeilles (Grand Est)
- Corentin VAN BERLEERE du Lycée Hôtelier International de Lille (LHIL) (Hauts-de-France)
- Noah DUPONT du Lycée Jesse de Forest à Avesnes-sur-Helpe (Hauts-de-France)
- Baptiste LE MEUR du Lycée Hôtelier Notre Dame à Saint Méen le Grand (Bretagne)
- Kévin LAURENT du Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne à Talence (Nouvelle-Aquitaine)
- Paul MAISONGRANDE du Lycée Hôtelier du Sacré Cœur à Saint Chély d’Apcher (Occitanie)
